Stracciatella pot 1 kg – 4 pcs x carton – boîte 4 kg

Code : GU32

Produit : Stracciatella

Fournisseur : Maldera

Format : Seaux de 1 kg, 4 pièces par carton

Commande par : cartons

Format du carton : 4 pièces par carton, 4 kg par boîte

Durée de conservation : 15 jours

À propos du produit

La stracciatella est fabriquée à partir de caillé de mozzarella frais – le même caillé utilisé pour fabriquer les boules de mozzarella. Le caillé est trempé dans de l'eau chaude pour le rendre malléable. Ensuite, il est étiré en longues cordes et en brins plus fins. Les brins sont coupés en petits morceaux et placés dans un récipient de crème. Le caillé et la crème sont mélangés et laissés reposer jusqu'à ce que la majeure partie de la crème soit absorbée. C'est l'intérieur de la « burrata ».

Le goût du fromage stracciatella est similaire à celui du fromage mozzarella, doux et légèrement aigre et acide. Puisqu'elle est faite avec de la crème, la stracciatella a un goût incroyablement riche.

Elle se marie bien avec les pâtes, les légumes rôtis et les tomates.

Il s'agit d'un fromage en précommande et le délai d'attente pour le recevoir est d'environ 2 semaines.