Pecorino Romano AOP – 600 g, 1 kg, ¼ meule (5 kg)

Néanmoins, il est également excellent comme fromage de table. Son statut d'appellation d'origine protégée (AOP) est l'un des plus anciens d'Italie, puisqu'il a été attribué en 1955.

Suggestions de dégustation : Vins rouges corsés et vieillis, miel. Chutney chaud de poire et de coing. Haricots frais, petits pois et figues. Pain sarde « Carasau »

Méthode de production : artisanale

Salage : à sec

Maturation : au moins 4 mois

Matières grasses : 36 % M.G.

Producteurs : Laiteries de Sardaigne, du Latium

TAILLE DES MORCEAUX DE FROMAGE :

Veuillez noter que lors de la commande de morceaux, la taille de chaque morceau peut varier légèrement.

Étant donné que vous paierez au prix du gramme, veuillez noter qu'il peut y avoir une variation minime, généralement d'environ 10 à 20 grammes. S'il y a des modifications plus importantes en grammes, nous vous contacterons pour vous en informer avant de vous expédier le produit.

À propos du produit

6,25 $/100 g

Le Pecorino Romano est un fromage italien dur et salé, souvent utilisé râpé. Fabriqué à partir de lait de brebis, le nom pecorino signifie simplement « de brebis » en italien.
Malgré son nom, la production actuelle de Pecorino Romano se fait principalement en Sardaigne et seule une petite quantité est fabriquée dans le Latium (bien que les origines de ce fromage se trouvent dans la campagne romaine). Il est surtout connu comme un fromage à râper et peut être affiné pendant de longues périodes grâce à son niveau élevé de sel. Néanmoins, il est également excellent comme fromage de table.
Son statut d'appellation d'origine protégée (AOP) est l'un des plus anciens d'Italie, puisqu'il a été attribué en 1955.
Son goût est savoureux, intense et piquant.