Salva Cremasco AOP – 100 grammes
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by tasteforluxury
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Suggestions d'accompagnement : Vins blancs, bières blondes. Chutney de tomates vertes, confiture d'aubergines. Fruits frais (poires Williams). Pain de mie ou petits pains.
Méthode de production : artisanale
Salage : à sec
Lait : de vache
Affinage : au moins 75 jours
Matière grasse : 48% M.G.
Producteurs : laiteries des régions de Bergame, Brescia, Crémone, Lecco, Lodi, Milan.
Code : GU23, GU169
TAILLE DES MORCEAUX DE FROMAGE :
Veuillez noter que lors de la commande de morceaux, la taille de chaque morceau peut varier légèrement.
Comme vous paierez au gramme, veuillez noter qu'il peut y avoir une variation minimale, généralement de l'ordre de 10 à 20 grammes. S'il y a des modifications plus importantes en grammes, nous vous contacterons pour vous en informer avant d'expédier le produit.
À propos du produit
6,61 $
Le nom vient du fait qu'il était autrefois produit pour « sauver » (« salvare ») l'excès de lait – en particulier celui déjà utilisé pour extraire la crème afin de faire du beurre – des animaux se nourrissant dans les riches prairies humides du sud de la Lombardie. Ce fromage est compact, sec et de couleur ivoire avec peu de trous.
Le goût est frais et vif avec des traces plus aromatiques lorsqu'il est longuement affiné.
Ce fromage est une précommande et le délai d'attente pour le recevoir est d'environ 2 semaines.
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