Pecorino Gran Riserva del Passatore – 4kg

Code: RT17

Product: Pecorino Gran Riserva del Passatore

Supplier: Romagna Terre

Size: 4kg

Order in: wheel

Case Size: d. 20cm, h. 10 cm

Shelf Life: 180 days

TAILLE DES MORCEAUX DE FROMAGE :

Veuillez noter que lorsque vous commandez des morceaux, la taille de chaque morceau peut varier légèrement.

Étant donné que vous paierez au gramme, veuillez noter qu'il peut y avoir une variation minime, généralement d'environ 10 à 20 grammes. S'il y a des modifications plus importantes en grammes, nous vous contacterons pour vous en informer avant de vous expédier le produit.

About the product

8,99 $ – 100 g

Le Pecorino Gran Riserva del Passatore est produit en Émilie-Romagne.

Le lait de brebis est chauffé et de la présure de veau est ajoutée pour créer la « cagliata ». Cette pâte est ensuite cassée et mi-cuite. Les formes sont ensuite salées à sec et frottées quotidiennement avec de l'huile de lin crue afin de maintenir une croûte souple et de permettre une maturation uniforme.

Il a une saveur piquante, salée et épicée avec quelques traces distinctives de truffe. Il est généralement consommé seul, avec des légumes ou râpé dans des pâtes.

Il s'agit d'un fromage en précommande et le délai d'attente pour le recevoir est d'environ 2 semaines.