Nduja « Crespone » – Saucisson piquant en boyau – pièce de 400 g

Code: ND01

Produit: Nduja « Crespone » – Saucisse en boyau

Fournisseur: San Pietro

Taille: Environ 400g

Commander en: pièces

Durée de conservation: 5 mois

À propos du produit

4,69 $/100 gr

La 'Nduja est une saucisse atypique, de par sa texture douce et crémeuse qui en fait un salami à tartiner plutôt qu'à trancher. Née comme un aliment pauvre et produite à l'origine avec des déchets de porc et des abats, la 'Nduja a évolué au fil du temps pour devenir aujourd'hui un ingrédient fondamental de nombreuses recettes. Elle est en effet utilisée aussi bien pour la préparation d'en-cas rapides que pour l'élaboration de plats raffinés par des chefs étoilés de renom.

La 'Nduja est produite à partir d'une sélection et d'un broyage minutieux des parties grasses du porc (poitrine, bacon, lard) et de la découpe des parties maigres, auxquelles sont ajoutés du sel et l'incomparable saveur du poivre rouge calabrais. Les piments séchés à l'air et le boyau naturel de porc, ainsi que le fumage et, enfin, l'affinage pendant une période d'au moins 60 jours dans un environnement spécial frais, sec, bien ventilé et contrôlé hygiéniquement, complètent cette délicatesse calabraise unique.

Connue pour sa polyvalence : utilisez-la sur la bruschetta, les pâtes, la pizza, pour relever les plats principaux, les entrées, les apéritifs, avec du fromage et même pour aromatiser certains plats de poisson !