Coppa – Capicola

POIDS DU PRODUIT COMMANDÉ

Chaque produit de charcuterie est mesuré et tarifé en fonction de son poids. Cela garantit que les utilisateurs sont facturés pour la quantité précise qu'ils reçoivent. Un prix estimé basé sur le poids moyen de chaque article est affiché. Votre carte sera autorisée pour ce montant estimé lors du paiement, et le montant final sera mis à jour après que l'envoi ait été pesé et préparé pour refléter le poids réel.

Veuillez noter que les prix affichés pour nos charcuteries sont pour chaque 100 grammes. Cela garantit que vous êtes facturé exactement ce qui vous est affiché sans surprise, pour votre commande, même si le produit que vous recevez est d'une taille ou d'un poids légèrement différent en raison de l'expédition.

À propos du produit

La coppa est une charcuterie italienne traditionnelle (salume) fabriquée à partir du muscle séché qui s'étend du cou jusqu'à la quatrième ou cinquième côte de l'épaule ou du cou du porc. C'est une salaison de muscle entier, séchée et généralement tranchée très finement.

Lors de sa production, la coppa est d'abord légèrement assaisonnée, souvent avec du vin rouge et parfois blanc, de l'ail, et une variété d'herbes et d'épices qui varie selon les régions. La viande est ensuite salée, embossée dans un boyau naturel et suspendue pour sécher pendant six mois.

Elle est appréciée pour sa saveur délicate et sa texture tendre et grasse. Elle est généralement coupée en tranches fines pour les antipasti ou les sandwichs tels que les muffulettas, les Italian grinders et subs, et les panini, ainsi que certaines pizzas italiennes traditionnelles.

Boyau : naturel

Poids moyen : environ 2 kg

Affinement minimum : 90 jours

Bien que le nom de ce produit puisse être trompeur, il s'agit de la charcuterie traditionnelle italienne. Saveur douce. Elle doit toujours être coupée en fines tranches. Elle est fabriquée à partir du muscle séché qui s'étend du cou à la côte ou à l'épaule de porc.

Aussi connue sous le nom de capocollo, littéralement traduit par « tête-cou »

Sans gluten

100 % porc italien