Gorgonzola Piccante AOP – Fromage bleu – Pièce de 1,5 kg

Ce fromage italien gourmand a obtenu le statut d'appellation d'origine protégée (AOP) en 1955. La caractéristique de ce fromage artisanal est sa "cuisson" – le placement des fromages frais dans une pièce chauffée pour favoriser l'expulsion du sérum – et son perçage avec des aiguilles pour encourager le développement de la pénicilline.

Pâte compacte et jaune avec des marbrures bleu-vert répandues. La croûte est d'un rouge clair et est généralement protégée par du papier d'aluminium. Son goût est fort avec de robustes traces de pénicilline.

Suggestions de dégustation :
Il doit être servi avec des vins rouges corsés et vieillis, des vins doux et de liqueur, du rhum. Moutarde italienne classique, confit d'oignons rouges, gelée de Vin Santo ou de Marsala. Bâtonnets de céleri. Pain de seigle et polenta.

Ingrédients : lait de vache entier pasteurisé

Période d'affinage : minimum 90 jours

Disponibilité : toute l'année

Température de conservation : au réfrigérateur de +2ºC à +6ºC

TAILLE DES MORCEAUX DE FROMAGE :

Veuillez noter que lors de la commande de morceaux, la taille de chaque morceau peut varier légèrement.

Comme vous paierez au gramme, veuillez considérer qu'il peut y avoir une variation minimale, généralement d'environ 60 à 100 grammes. S'il y a des modifications plus importantes en grammes, nous vous contacterons pour vous en informer avant de vous expédier le produit.