Fromage Crotonese – 1 kg

Code: GU92

Produit : Fromage Crotonese

Fournisseur : Guffanti

Taille : Roue de 1 kg environ

Commande en : Roue

TAILLE DES MORCEAUX DE FROMAGE :

Veuillez noter que lors de la commande de morceaux, la taille de chaque pièce peut varier légèrement.

Puisque vous paierez au prix au gramme, veuillez considérer qu'il peut y avoir une variation minime, généralement d'environ 60 à 100 grammes. S'il y a des modifications plus importantes en grammes, nous vous contacterons pour vous en informer avant de vous expédier le produit.

À propos du produit

9,39 $ – 100 gr

Le fromage Crotonese vient de Calabre, dans le sud de l'Italie.

Sa production est longue et a généralement lieu de janvier à juin. Le lait est d'abord chauffé à une température de 38°C, puis la présure est ajoutée pour former la « cagliata ». Cette pâte est ensuite brisée avec un « mscu », un bâton de bois approprié, la « cagliata » est ensuite chauffée à nouveau à une température de 44°C. La pâte est ensuite modelée pour créer les formes. Ces formes sont ensuite salées pendant quelques jours. Elles sont ensuite laissées à mûrir pendant 12 mois.

Il a une saveur douce et salée. Il est généralement servi avec de la moutarde de poire et de pomme épicée, des pâtes et du pain fait maison.

Il s'agit d'un fromage en précommande et le délai d'attente pour le recevoir est d'environ 2 semaines.