Crescenza – Stracchino 250 g – 8 p. x bt – boîte de 2 kg

La crescenza, aussi appelée stracchino, est produite en Lombardie et au Piémont.

Elle est fabriquée à partir de lait entier demi-écrémé ou pasteurisé, traité au lactobacillus à 37 °C avant l'ajout de la présure. Après la coagulation, le fromage est étuvé avant d'être plongé dans la saumure et affiné pendant 5 à 10 jours.

Son goût est généralement doux et délicat. Ce fromage riche et frais est idéal dégusté seul ou accompagné d'une salade de roquette fraîche et de jambon de Parme. Il est également utilisé sur des pizzas ou cuit dans de la focaccia. Dans le cadre d'un plateau de fromages, la crescenza est généralement servie avec une sélection de confitures et de miel.

Code : GU44

Lait : vache

Commander en : caisses

Taille de caisse : 8 pièces d'environ 250 g, dans une caisse de 2 kg

TAILLE DES MORCEAUX DE FROMAGE :

Veuillez noter que lors de la commande de morceaux, la taille de chaque pièce peut varier légèrement.

Puisque vous paierez au gramme, veuillez considérer qu'il peut y avoir une variation minimale, généralement d'environ 10 à 20 grammes. S'il y a des modifications plus importantes en grammes, nous vous contacterons pour vous en informer avant de vous expédier le produit.

À propos du produit

11,90 $/100 gr

Votre produit sera préparé spécialement pour vous par nos producteurs italiens.

• Les commandes passées le lundi avant 14 h (HAE/HDA) seront livrées entre le mercredi, le jeudi et le vendredi de la semaine suivante.
• Les commandes passées du lundi après 14 h (HAE/HDA) au dimanche seront livrées deux semaines plus tard.

En raison de la nature périssable de cet article, les commandes ne sont PAS expédiées pendant le week-end.

La crescenza est un fromage frais italien au lait de vache connu, typique des provinces du nord de l'Italie, notamment la Lombardie, la Vénétie et la Ligurie. Il est consommé très jeune. Il n'a pas de croûte et sa texture est extrêmement douce, crémeuse et délicate en saveur. La crescenza est également connue sous le nom de « stracchino », un autre nom utilisé pour reconnaître ce superbe fromage italien frais polyvalent.

Il s'agit d'un fromage en précommande et le délai d'attente pour le recevoir est d'environ 2 semaines.