Castelmagno AOP Meule – 3 kg env.

Code: RO38

Produit: Castelmagno

Fournisseur: Rognoni

Taille: Meule de 3 kg environ

Durée de conservation : 45 jours

TAILLE DES MORCEAUX DE FROMAGE :

Veuillez noter que lors de la commande de morceaux, la taille de chaque pièce peut varier légèrement.

Étant donné que vous paierez au prix par gramme, veuillez considérer qu'il peut y avoir une variation minimale, généralement d'environ 60 à 100 grammes. S'il y a des modifications plus importantes en grammes, nous vous contacterons pour vous en informer avant de vous expédier le produit.

À propos du produit

13,75 $/100 gr

Le Castelmagno est un type de fromage produit dans la ville de Castelmagno, au Piémont.

Sa production prend beaucoup de temps. D'abord, la présure de veau est ajoutée au lait de vache, puis la pâte est cuite à une température de 35 °C. La « cagliata » est ensuite brisée pour préparer les meules de fromage. Les meules sont salées et laissées à mûrir dans un endroit sec et froid pendant 60 jours.

Il est généralement servi avec des vins rouges corsés et vieillis, du chutney de pastèque blanche, de la confiture de myrtilles, du pain de seigle et de la « Polenta » (un plat de semoule de maïs bouillie).

Il a une saveur intense et forte.

Ce fromage est en précommande et le délai d'attente pour le recevoir est d'environ 2 semaines.