Fromage Casera Valtellina AOP - 2 kg, 4 kg, 6 kg

Son aspect et sa texture sont doux, élastiques, avec une pâte jaune présentant de petits trous.

La saveur est intense, piquante et sèche avec des traces de foin.

Principalement utilisé comme fromage à fondre dans la région de la Valtellina.

Suggestions de service : Vins rouges. Confiture de myrtille. Pain de seigle. « Pizzoccheri » et « sciatt » (crêpes de sarrasin farcies) de la Valtellina

Méthode de production : artisanale

Salage : à sec / en saumure

Lait : vache

Affinnage : au moins 70 jours

Matières grasses : 45 % M.G

Producteurs : Laiteries de la Valtellina

TAILLE DES MORCEAUX DE FROMAGE :

Veuillez noter que lors de la commande de morceaux, la taille de chaque pièce peut varier légèrement.

Étant donné que vous paierez au prix au gramme, veuillez considérer qu'il peut y avoir une variation minime, généralement d'environ 60 à 100 grammes. S'il y a des modifications plus importantes en grammes, nous vous contacterons pour vous en informer avant de vous expédier le produit.

À propos du produit

6,35 $/100 g

C'est l'alter ego du fromage « Bitto », produit principalement pendant les mois d'automne, d'hiver et de printemps, et fabriqué exclusivement dans les pâturages alpins. Comme le Bitto, il a obtenu le statut d'appellation d'origine protégée (AOP) en 1995. Il peut être affiné avec d'excellents résultats, mais il est souvent préféré frais, seul ou comme ingrédient de recettes traditionnelles de la Valtellina.

Il s'agit d'un fromage en précommande et le délai d'attente pour le recevoir est d'environ 2 semaines.