Jambon ibérique de Bellota désossé – 100 gr

Connus pour leurs sabots noirs, ou pata negra, les porcs ibériques élevés à Zafra, en Estrémadure, sont un autre exemple de l'harmonie de la région avec la nature. Ces animaux vivent et contribuent à l'écosystème local, se déplaçant librement et se nourrissant de glands, dont ils mangent près de 9 kilogrammes par jour. En trois mois, ils peuvent prendre plus de 90 kilogrammes, atteignant et même dépassant les 180 kilogrammes. Les jambons sont ensuite traités selon une technique de superposition et de salage ancestrale, supervisée avec soin pour obtenir la meilleure qualité. Le résultat est un jambon succulent et tendre, d'une douceur délicate et d'une finition veloutée, fabriqué à partir de la patte arrière, toujours avec l'os, et célébré pour sa qualité remarquable.

POIDS DU PRODUIT COMMANDÉ :

Chacune de nos offres de charcuterie est tarifée au poids afin de garantir l'équité et la précision. Le prix affiché pour chaque article est une projection basée sur le poids moyen de l'article. Au moment du paiement, la carte enregistrée ne sera autorisée que pour le montant projeté. Ensuite, une fois l'article pesé et emballé pour l'expédition, le montant final sera facturé pour correspondre au poids réel.

De plus, nous indiquons le prix par 100g sur chaque article afin de maintenir la transparence. Cela signifie que même si la taille ou le poids de l'article change un peu, vous connaîtrez toujours le coût exact.

À propos du produit

Subtil et nuancé, le Jamón Ibérico Bellota de La Prudencia révèle tout le spectre des saveurs campagnardes à chaque bouchée. Le jambon est fabriqué à partir de porcs ibériques noirs nourris à 100 % aux glands. Chaque jambon est une histoire complète – un récit de nourrissage, du soin avec lequel il est salé et de la patience de l'affinage, qui dure jusqu'à 52 mois dans des caves traditionnelles et des séchoirs naturels.

La simplicité est un excellent compagnon pour cette délicatesse. Une tranche est exquise seule et est davantage sublimée lorsqu'elle est associée à du pain frotté à la tomate et badigeonné d'huile d'olive ou au classique Bocadillo de Jamón y Queso.

Le jambon ibérique d'Espagne, particulièrement connu pour être La Prudencia, est un trésor gastronomique, loué dans le monde entier. Depuis 1910, en tirant parti des techniques modernes et des pratiques traditionnelles, La Prudencia a créé des jambons Serrano et Ibérique exceptionnels. Leurs jambons, affinés dans l'air vif de la montagne de la sierra espagnole, se définissent par une profondeur de saveur et un caractère uniques.