Carruba – Lait de chèvre en poudre de caroube – 1 kg
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by Taste For Luxury
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Fabriqué à partir de lait de chèvre pasteurisé à 72°C, avec ajout de ferments sélectionnés et fermentation, ajout de présure et coagulation – cassage du caillé et versement dans des moules spéciaux, séchage et salage, puis stockage au froid à 8°C. Après 30 jours, il est lavé à la main et séché avant d'être laissé à affiner avec de la poudre de caroube pour ralentir l'assaisonnement et préserver l'arôme et la douceur du fromage.
À propos du produit
Taille approximative de la meule/pièce : 1 kg
Fromage à texture lisse, douce et élastique, transformé selon des méthodes traditionnelles avec l'ajout de ferments sélectionnés. Pâte blanche laiteuse, soyeuse en bouche, saveur douce et délicate.
Il s'agit d'un fromage en pré-commande et le délai d'attente pour le recevoir est d'environ 2 semaines.
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