Stracciatella 250 g – 10 p. x carton – Boîte de 2,5 kg

Code: GU40

Produit: Stracciatella

Fournisseur: Maldera

Taille: 250 gr, 10 pièces par carton

Commande par: cartons

Taille du carton: 10 pièces x carton, 2.5 kg le carton

Durée de conservation: 15 jours

À propos du produit

La stracciatella est fabriquée à partir de caillés de mozzarella frais – les mêmes caillés utilisés pour fabriquer les boules de mozzarella. Les caillés sont trempés dans de l'eau chaude pour les rendre malléables. Ensuite, ils sont étirés en longues cordes et en brins plus fins. Les brins sont coupés en petits morceaux et placés dans un récipient de crème. Les caillés et la crème sont mélangés et laissés reposer jusqu'à ce que la majeure partie de la crème soit absorbée. C'est l'intérieur de la "burrata".

Le goût du fromage stracciatella est similaire à celui du fromage mozzarella, doux et légèrement aigre et acide. Comme il est fait avec de la crème, la stracciatella a un goût incroyablement riche.

Il s'accorde bien avec les pâtes, les légumes rôtis et les tomates.

Ceci est un fromage en pré-commande et le délai d'attente pour le recevoir est d'environ 2 semaines.