Stracciatella 125 gr -11 pèces x caisse – Boîte de 1,375 kg

Code: MA29

Product: Stracciatella

Supplier: Maldera

Size: coupelles de 125 gr

Order in: caisses

Case Size: 11 pièces x caisse, boîte de 1,375 kg

Shelf Life: 15 jours

À propos du produit

La Stracciatella est fabriquée à partir de caillé de mozzarella frais – le même caillé utilisé pour faire les boules de mozzarella. Le caillé est trempé dans de l'eau chaude pour le rendre malléable. Ensuite, il est étiré en de longues cordes et en brins plus fins. Les brins sont coupés en petits morceaux et placés dans un récipient de crème. Le caillé et la crème sont mélangés et laissés reposer jusqu'à ce que la majeure partie de la crème soit absorbée. C'est l'intérieur de la « burrata ».

Le goût du fromage Stracciatella est similaire à celui du fromage mozzarella, doux et un peu aigre et acide. Comme il est fait avec de la crème, la Stracciatella a un goût incroyablement riche.

Il se marie bien avec les pâtes, les légumes rôtis et les tomates.

Il s'agit d'un fromage en précommande et le délai d'attente pour le recevoir est d'environ 2 semaines.