Pecorino Sangiovese – Lait de Brebis au Vin Sangiovese – 400 Grammes

Fabriqué à partir de lait de brebis pasteurisé à 72°C, refroidi à 32° – 35°C. Des ferments fromagers sont ajoutés et le mélange est laissé à fermenter, après quoi la présure est ajoutée et le mélange coagule. Le caillé est brisé et égoutté dans des moules. Le fromage est ensuite saumuré et séché dans une chambre froide à 6° – 8°C. La surface est traitée avec du vin rouge Sangiovese et le fromage est affiné dans une chambre froide à 8°C pendant environ 30 jours.

TAILLE DES MORCEAUX DE FROMAGE :

Veuillez noter que lors de la commande de morceaux, la taille de chaque morceau peut varier légèrement.

Étant donné que vous paierez au prix par gramme, veuillez considérer qu'il peut y avoir une variation minimale, généralement d'environ 10 à 20 grammes. S'il y a des modifications plus importantes en grammes, nous vous contacterons pour vous en informer avant de vous expédier le produit.

À propos du produit

Un fromage blanc à la texture lisse, délicat en bouche, avec une saveur douce de lait de brebis et un arrière-goût de vin.

Ce fromage est en précommande et le délai d'attente pour le recevoir est d'environ 2 semaines.