Camomilla – Lait de Brebis aux Fleurs de Camomille – 400 gr
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by Taste For Luxury
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Fabriqué à partir de lait de brebis pasteurisé à 72°C, refroidi à 32° – 35°C. Des cultures fromagères sont ajoutées et le mélange est laissé à fermenter, après quoi la présure est ajoutée et le mélange coagule. Le caillé est brisé et égoutté dans des moules. Ensuite, le fromage est saumuré et séché dans une chambre froide à 6° – 8°C. Il est affiné pendant plus de 60 jours dans des caisses en sapin vierge avec des fleurs de camomille afin qu'il conserve sa douceur, son parfum et son arôme intense.
À propos du produit
Un fromage blanc à la texture lisse, qui tend à devenir plus crémeux avec la maturation. L'affinage avec des fleurs de camomille lui confère une douceur unique.
Ce fromage est en précommande et le délai d'attente pour le recevoir est d'environ 2 semaines.
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