Burrata de Bufflonne aux Truffes 125 gr coupelles – 12 pièces x caisse – boîte 1,5 kg
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by Taste For Luxury
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Code : PR24
Produit : Burrata de bufflonne à la truffe AOP
Fournisseur : Pont RealeNew
Taille : 125 g (12 boules) – Boîte de 1,5 kg
Commande : par caisses
Durée de conservation : Environ 22 jours à compter de la réception de votre commande
À propos du produit
La burrata de bufflonne à la truffe est un fromage frais de Campanie.
Sa production commence par le traitement du lait de bufflonne. Le lait cru est pasteurisé et additionné du lactosérum du traitement précédent, puis la « Cagliata » est brisée. La pâte obtenue est acidifiée et placée dans des bacs d'eau bouillante pour le processus de filage. C'est à ce stade que la truffe est ajoutée. Des sacs de pasta filata sont créés, dans lesquels sont placés les « stralci » ou fromage affiné.
Il a une saveur caractéristique, délicate et aromatique.
Il est généralement consommé seul ou utilisé en garniture sur les pizzas et les pâtes.
Il s'agit d'un fromage en précommande et le délai d'attente pour le recevoir est d'environ 2 semaines.
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