Mozzarella de Buffalo – PR18

La Mozzarella de Buffalo DOP est produite avec du lait de bufflonne d’eau italienne, plus précisément de Campanie, et porte la certification POD.

La mozzarella de bufflonne a une couleur blanc porcelaine et est connue comme la perle de la table. C’est un fromage frais et savoureux, à texture filandreuse, avec une croûte très fine. Lorsque vous le coupez, son délicieux liquide laiteux blanc s’écoule. Le lait de bufflonne est plus riche en calcium et en protéines, et plus faible en cholestérol que le lait de vache, ce qui fait de ce produit une alternative plus saine à la mozzarella ordinaire.

La mozzarella de bufflonne fraîche doit être consommée seule, ou elle peut faire partie de nombreuses recettes, notamment pour garnir des pizzas et des sandwichs. S’il est conservé au réfrigérateur, il doit reposer au moins 20 minutes à température ambiante avant d’être servi.

Il s’agit d’un fromage en précommande et le délai d’attente pour le réception est d’environ 2 semaines.