{"product_id":"buffalo-mozzarella-with-truffles-125-gram-cup-12-pcs-x-case-1-5-kg-box","title":"Mozzarella de bufflonne aux truffes coupelle de 125 g – 12 pièces x carton – carton de 1,5 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCode: \u003c\/strong\u003ePR11\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduit: \u003c\/strong\u003eMozzarella de Bufflonne aux Truffes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFournisseur: \u003c\/strong\u003ePonte Reale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaille: \u003c\/strong\u003e125g par pièce, 12 pièces x carton\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCommande par: \u003c\/strong\u003ecartons\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaille du carton: \u003c\/strong\u003e12 pièces x carton\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurée de conservation: \u003c\/strong\u003eEnviron 15 jours à compter de la réception de votre commande\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ propos du produit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa mozzarella de bufflonne aux truffes est un fromage frais de Campanie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe lait de bufflonne, collecté tous les matins à 3h dans les élevages de bufflonnes, est acheminé à la fromagerie et placé dans de grandes cuves circulaires. Là, le lait est chauffé à une température de 35-45 degrés. Ensuite, la présure est ajoutée. Après 30 minutes, le fromager procède à une première rupture du caillé, en traçant une croix à la surface avec un couteau. Après 3 à 4 heures de maturation, le caillé devient une masse uniforme et élastique, qui sera ensuite filée avec de l'eau chaude. De l'eau bouillante à 100 °C est versée dans les fileuses. Leur contenu est ensuite mélangé avec un bâton, ce qui conduit à la formation d'une pâte uniforme (« filatura », « filage »). Cette mozzarella de bufflonne contient des copeaux de truffe et présente une couleur blanc porcelaine classique et une surface lisse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa saveur est toujours distinctive, mais en même temps délicate, grâce à l'ajout de truffes, qui confèrent un goût caractéristique à ce produit. Peut être consommée seule ou avec des tomates, en garniture de pizza ou de panini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eCeci est un fromage en pré-commande et le délai d'attente pour le recevoir est d'environ 2 semaines.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Taste For Luxury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46920895692900,"sku":"PR11","price":130.07,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/5788\/5540\/files\/WhatsApp_Image_2026-02-09_at_6.35.36_PM.jpg?v=1770642444","url":"https:\/\/www.tasteforluxury.ca\/fr\/products\/buffalo-mozzarella-with-truffles-125-gram-cup-12-pcs-x-case-1-5-kg-box","provider":"tasteforluxury","version":"1.0","type":"link"}