{"product_id":"buffalo-mozzarella-dop-5-50-gram-10-pcs-per-case-2-5-kg-box","title":"Mozzarella de Búfala AOP 5x50 grammes – 10 pièces par caisse – boîte de 2,5 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCode : \u003c\/strong\u003eRO113\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduit : \u003c\/strong\u003eMozzarella de bufflonne AOP\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFournisseur : \u003c\/strong\u003eLuigi Guffanti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat : \u003c\/strong\u003e5×50 gr (sac de 250 gr), 10 pièces par carton\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCommande minimale : \u003c\/strong\u003eCartons\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaille du carton : \u003c\/strong\u003e10 pièces de boules de 5×50 gr dans une boîte de 2,5 kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurée de conservation : \u003c\/strong\u003eEnviron 12 jours à compter de la réception de votre commande\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa mozzarella de bufflonne est produite en Campanie. Le lait de bufflonne, collecté chaque matin à 3h du matin dans les fermes de bufflonnes, est acheminé à la laiterie et déversé dans de grandes cuves circulaires. Là, le lait est chauffé jusqu'à une température de 35-45 degrés. Ensuite, de la présure est ajoutée. Après environ 30 minutes, le fromager effectue une première rupture du caillé, en faisant une croix sur la surface avec un couteau. Après environ trois\/quatre heures de maturation, le caillé se développe en une masse uniforme et élastique, qui sera ensuite filée avec de l'eau chaude. De l'eau bouillante à 100 °C est versée dans les fileuses. Leur contenu est ensuite mélangé avec un bâton, ce qui conduit à la formation d'une pâte uniforme (« filatura », « filage »). Ensuite, les formes sont créées et salées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle peut être consommée seule ou avec des tomates ou du jambon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eIl s'agit d'un fromage en précommande et le délai d'attente pour le recevoir est d'environ 2 semaines.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Taste For Luxury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46920890417252,"sku":"RO113","price":250.13,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/5788\/5540\/files\/download-2025-09-24T012600.878_b5f90ba0-dc1c-4fd6-86c9-438cc3e695c8.webp?v=1758657379","url":"https:\/\/www.tasteforluxury.ca\/fr\/products\/buffalo-mozzarella-dop-5-50-gram-10-pcs-per-case-2-5-kg-box","provider":"tasteforluxury","version":"1.0","type":"link"}