{"product_id":"buffalo-mozzarella-dop-125-gram-12-pcs-per-box-1-5-kg-box","title":"Mozzarella di Bufflonne AOP 125 grammes – 12 pièces par boîte – boîte de 1,5 kg","description":"\u003cdiv\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCode: \u003c\/strong\u003eRO112\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduct: \u003c\/strong\u003eMozzarella de bufflonne AOP\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSupplier: \u003c\/strong\u003eLuigi Guffanti\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSize: \u003c\/strong\u003e125 gr\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrder in: \u003c\/strong\u003eCaisses\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCase Size: \u003c\/strong\u003e12 pots de 125 gr dans une boîte de 1,5 kg\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShelf Life: \u003c\/strong\u003eEnviron 12 jours à compter de la réception de votre commande\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ propos du produit\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cp\u003eLa mozzarella de bufflonne est produite en Campanie. Le lait de bufflonne, collecté chaque matin à 3 heures du matin dans les élevages de bufflonnes, est acheminé à la laiterie et versé dans de grandes cuves circulaires. Ici, le lait est chauffé jusqu'à une température de 35-45 degrés. Ensuite, la présure est ajoutée. Après environ 30 minutes, le fromager procède à une première coupe du caillé, traçant une croix à la surface avec un couteau. Après environ trois\/quatre heures de maturation, le caillé se transforme en une masse uniforme et élastique, qui sera ensuite filée avec de l'eau chaude. De l'eau bouillante à 100 °C est versée dans les fileuses. Leur contenu est ensuite mélangé avec un bâton, ce qui conduit à la formation d'une pâte uniforme (« filatura », « filage »). Ensuite, les formes sont créées et salées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eElle peut être consommée seule ou avec des tomates ou du jambon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ci\u003eCe fromage est en précommande et le délai d'attente pour le recevoir est d'environ 2 semaines.\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Taste For Luxury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46920750563428,"sku":"RO112","price":150.48,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/5788\/5540\/files\/download-2025-09-24T002310.187_c0c07361-3323-45b3-8253-0e309004aba0.webp?v=1758653605","url":"https:\/\/www.tasteforluxury.ca\/fr\/products\/buffalo-mozzarella-dop-125-gram-12-pcs-per-box-1-5-kg-box","provider":"tasteforluxury","version":"1.0","type":"link"}