Description

Les gros porcs gras avec leurs sabots noirs caractéristiques (connus sous le nom de pata negra), ont un profil génétique privilégié qui fournit une viande plus grasse et plus sucrée que toute autre. Les porcs, gros et lourds, sont élevés à Zafra, Estrémadure, en liberté et en parfaite harmonie et sont intégrés dans l’écosystème. Consommant quotidiennement environ 9 kg de glands, ces porcs engraissent à plus de 90 kg en trois mois, atteignant un poids total de 180 kg. Plus tard, après un processus de salaison et de salage séculaire et soigneusement supervisé, le résultat est un jambon qui est délicieusement gras, sucré et ne ressemble à aucun autre. Ce lourd jambon provient de la patte arrière, avec l’os.

POIDS DU PRODUIT COMMANDÉ

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