Grâce à ses caractéristiques organoleptiques, cette huile est considérée comme l’une des meilleures huiles à la truffe disponibles sur le marché.

Peut être utilisée pour rehausser les plats froids et chauds avec la saveur classique de la truffe blanche (tuber melanosporum).
Délicieux sur les salades, les pâtes, le risotto, le carpaccio de viande, les filets de viande, le fromage et les œufs.

L’huile d’olive extra vierge provient d’un ancien moulin à huile, situé sur le lac Trasimène (Ombrie).

La cueillette manuelle et le broyage à froid des olives sont toujours réalisés selon les anciennes techniques de transformation garantissant un produit de haute qualité. L’huile est verte avec quelques reflets dorés. Son odeur est celle des légumes frais, des amandes, des fleurs fraîches et des fruits. Le goût est fruité, délicat et harmonieux. Ces caractéristiques sont excellentes pour être combinées avec la saveur et le goût des truffes blanches et noires.