Description
La production de ce type de fromage commence généralement au printemps, pendant les mois d’avril et mai, lorsque les troupeaux de moutons retournent au pâturage dans les champs. La nouvelle croissance de l’herbe a une odeur et une essence typiques de la nouvelle saison, qui sont également transmises au lait produit par les animaux, lui donnant un arôme particulier.
Présentation suggérée: Il est généralement servi à température ambiante, après avoir retiré les feuilles de noyer.
Il peut être simplement râpé pour savourer des plats de pâtes spéciaux, combiné avec d’autres fromages en apéritif, ou en complément de nombreux plats de viande, ou même mangé seul avec du bon pain fait maison. Aussi excellent comme collation avec du miel d’acacia.
Ingrédients: lait de brebis
Période de vieillissement: entre 60-150 jours
Disponibilité: toute l’année, mais la production de lait mixte n’est possible que d’août à janvier
Durée de conservation: roue complète 9 mois à compter de la date de production
Température de stockage: au réfrigérateur de + 2ºC à + 6ºC
TAILLE DES MORCEAUX DE FROMAGE
Veuillez noter que lors de la commande de pièces, la taille de chaque pièce peut varier légèrement.
Étant donné que vous paierez le prix au gramme, veuillez considérer qu’il peut y avoir une variation minime, généralement d’environ 10 à 20 grammes. S’il y a des variations plus importantes en grammes, nous vous contacterons pour vous en informer avant de vous expédier le produit.
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