Carruba – Lait de chèvre en poudre de caroube

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Fromage à la texture lisse, douce et élastique, transformé selon des méthodes traditionnelles avec l’ajout de cultures sélectionnées. Pâte blanche laiteuse, soyeuse en bouche, saveur douce et délicate.

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Description

Fabriqué à partir de lait de chèvre pasteurisé à 72 ° C, avec l’ajout de cultures sélectionnées et de fermentation, ajout de présure et coagulation – cassage du caillé et versage dans des moules spéciaux, séchage et salage, puis stockage au froid à 8 ° C. Après 30 jours, il est lavé à la main et séché avant d’être affiné avec de la poudre de caroube pour ralentir l’assaisonnement et préserver l’arôme et la douceur du fromage.

Informations complémentaires

Poids 3 kg

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